作为一档美食人文类纪录片，《傲椒的湘菜》由味及道，以湘菜为入口，反映湖湘文化养育出的人文精神。历经三年，走遍湖湘，跨越世界，纪录片以湖湘为源点，以世界作维度记录地域美食，通过美食反映湖南饮食文化和风土人情，通过人物故事反映中国人的生存状态和时代语境。纪录片共分为12期，每期扣准一个主题，从人文、传统、新派等多个角度，阐述了米食、小吃、乡野、辣味等多种饮食文化，在城市与田园间无缝切换，发掘天生地养的灵动，以鲜活的影像呈现最真朴的湖湘。
撒贝宁,谷曙光,杨雨,马天宇,叶祖新,牛子藩,蒋毅,星择,杜功海,杨译凯,单禹豪,肖聪
未知
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大卫·爱登堡
胡歌,刘涛,陈龙,刘诗诗,袁弘,林一,王昱珩,胡冰卿,张辰亮
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程治平
赫里尼克·罗斯汉,拉克什·罗斯汉,拉杰什·罗斯汉
